198 oefenvragen voor het examen Sociale Hygiëne, door FreeExamPath zelf geschreven op basis van de Alcoholwet, het Alcoholbesluit en de wettelijke eindtermen, met uitleg bij elk antwoord. De onderwerpen volgen de tien eindtermen, van de Alcoholwet tot veiligheidsvoorzieningen.
Dit zijn eigen oefenvragen van FreeExamPath, geschreven op basis van de Alcoholwet, het Alcoholbesluit met de eindtermen in bijlage II en officiële informatie van de Rijksoverheid. Het zijn geen examenvragen, demovragen of examentrainingen van SVH, en FreeExamPath is niet verbonden aan SVH, de Landelijke commissie sociale hygiëne of een opleider. SVH: examen Sociale Hygiëne
Uw voortgang wordt alleen in deze browser opgeslagen.
Juiste antwoord: A — Kennis en inzicht om verantwoord alcohol te schenken en problemen bij gasten te voorkomen
Waarom? Volgens artikel 4.1 van het Alcoholbesluit gaat sociale hygiëne over kennis en inzicht: de invloed van alcohol en drugs, alcoholmisbruik, gokken, de regels en de doelgroepen van het bedrijf. Het gaat dus niet over schoonmaak of voedselhygiëne.Bron
Juiste antwoord: B — 21 jaar
Waarom? Artikel 8, eerste lid, van de Alcoholwet: leidinggevenden van het horecabedrijf en het slijtersbedrijf hebben de leeftijd van eenentwintig jaar bereikt.Bron
Juiste antwoord: C — Hij is niet van slecht levensgedrag en staat niet onder curatele
Waarom? Artikel 8 van de Alcoholwet noemt: minimaal 21 jaar, niet in enig opzicht van slecht levensgedrag, niet onder curatele, en voldoende kennis en inzicht in sociale hygiëne met inschrijving in het Register sociale hygiëne. Een horecadiploma, woonplaats of werkervaring worden niet geëist.Bron
Juiste antwoord: B — Hij moet zich laten inschrijven in het Register Sociale Hygiëne
Waarom? Artikel 8, derde lid, van de Alcoholwet eist dat leidinggevenden voldoende kennis en inzicht hebben én zijn ingeschreven in het Register sociale hygiëne. Die inschrijving vraag je aan bij de Landelijke commissie sociale hygiëne (Lcsh).Bron
Juiste antwoord: A — De Landelijke commissie sociale hygiëne (Lcsh)
Waarom? Volgens artikel 11c van de Alcoholwet schrijft de Landelijke commissie sociale hygiëne personen in het register in en geeft zij de Verklaring kennis en inzicht sociale hygiëne af. Sinds 1 juli 2023 voert de Lcsh het register.Bron
Juiste antwoord: C — Achternaam, voorletters en geboortedatum
Waarom? Artikel 11c van de Alcoholwet: de Lcsh maakt het register voor iedereen raadpleegbaar op basis van achternaam, voorletters en geboortedatum.Bron
Juiste antwoord: A — Voor onbepaalde tijd
Waarom? Volgens de Landelijke commissie sociale hygiëne is een registratie in het Register Sociale Hygiëne geldig voor onbepaalde tijd. Wie vóór 1 juli 2023 in het oude SVH-register stond, moet zijn registratie wel binnen vijf jaar gratis herbevestigen.Bron
Juiste antwoord: D — Zijn registratie binnen vijf jaar gratis herbevestigen
Waarom? De Lcsh meldt dat wie vóór 1 juli 2023 in het oude SVH-register stond, zijn registratie binnen vijf jaar moet herbevestigen. Dat kost niets. Niet-bevestigde registraties worden na vijf jaar opgeschoond.Bron
Juiste antwoord: A — Twee
Waarom? Artikel 8, vijfde lid, van de Alcoholwet: als een paracommerciële rechtspersoon het horecabedrijf uitoefent, voldoen ten minste twee leidinggevenden aan de eisen, dus ook aan de eis sociale hygiëne.Bron
Juiste antwoord: C — Een sportvereniging met een eigen kantine en bar
Waarom? Artikel 1 van de Alcoholwet: een paracommerciële rechtspersoon is geen nv of bv, en richt zich naast bijvoorbeeld sportieve, culturele of godsdienstige activiteiten op het in eigen beheer exploiteren van een horecabedrijf. Een sportvereniging met eigen kantine is daar het bekendste voorbeeld van.Bron
Juiste antwoord: A — Een reglement voor verantwoord schenken, met instructie voor barvrijwilligers
Waarom? Artikel 9 van de Alcoholwet: het bestuur stelt een reglement vast dat waarborgt dat alcohol vanuit het oogpunt van sociale hygiëne verantwoord wordt verstrekt. Daarin staan onder meer de eisen aan de voorlichtingsinstructie voor barvrijwilligers en hoe het bestuur op naleving toeziet.Bron
Juiste antwoord: D — Als hij de voorlichtingsinstructie uit het reglement heeft gekregen
Waarom? Artikel 24, tweede lid, van de Alcoholwet: in een paracommerciële horecalokaliteit moet tijdens het schenken een leidinggevende aanwezig zijn, of een barvrijwilliger die de voorlichtingsinstructie uit het reglement (artikel 9) heeft gekregen.Bron
Juiste antwoord: C — Wie voor eigen rekening en risico het bedrijf drijft of er de algemene leiding heeft
Waarom? Artikel 1 van de Alcoholwet: leidinggevende is de natuurlijke persoon of bestuurder van een rechtspersoon voor wiens rekening en risico het bedrijf wordt uitgeoefend, of de persoon die er algemene leiding aan geeft.Bron
Juiste antwoord: D — Op het aanhangsel bij de alcoholvergunning
Waarom? Artikel 29, tweede lid, van de Alcoholwet: de burgemeester vermeldt de leidinggevenden in een aanhangsel bij de vergunning. Vergunning en aanhangsel (of afschriften) moeten in de inrichting aanwezig zijn.Bron
Juiste antwoord: D — De nieuwe leidinggevende bij de burgemeester melden voor bijschrijving
Waarom? Artikel 30a van de Alcoholwet: de vergunninghouder meldt aan de burgemeester dat hij een persoon als leidinggevende wil laten bijschrijven. Zolang op die aanvraag nog niet is beslist, mag de aangemelde persoon na een ontvangstbevestiging al als leidinggevende aanwezig zijn (artikel 24).Bron
Juiste antwoord: C — Alleen als er een leidinggevende aanwezig is die op het aanhangsel staat
Waarom? Artikel 24, eerste lid, van de Alcoholwet: een horecalokaliteit mag niet open zijn voor publiek als er geen leidinggevende aanwezig is die op het aanhangsel staat (of een aangemelde of onmiddellijk leidinggevende).Bron
Juiste antwoord: D — Een onvoorwaardelijke celstraf van meer dan zes maanden, drie jaar geleden
Waarom? Artikel 3.3 van het Alcoholbesluit: een leidinggevende is niet in de laatste vijf jaar onherroepelijk veroordeeld tot een onvoorwaardelijke vrijheidsstraf van meer dan zes maanden wegens een misdrijf. Dat valt onder de eisen voor zedelijk gedrag.Bron
Juiste antwoord: B — Hij komt niet in aanmerking, tenzij hem niets te verwijten valt
Waarom? Artikel 3.5 van het Alcoholbesluit: een leidinggevende is in de laatste vijf jaar geen leidinggevende geweest van een inrichting die minstens een maand is gesloten op grond van onder meer artikel 13b Opiumwet, tenzij aannemelijk is dat hem geen verwijt treft.Bron
Juiste antwoord: D — Hun bedrijf afstemmen op hun doelgroepen en hun maatschappelijke rol
Waarom? Artikel 4.2 van het Alcoholbesluit: leidinggevenden hebben de kennis en het inzicht om hun bedrijfsvoering af te stemmen op hun doelgroepen en het bedrijf te exploiteren met hun bijzondere maatschappelijke verantwoordelijkheid.Bron
Juiste antwoord: A — Gedempte muziek, comfortabele zitplaatsen en een gevarieerde kaart
Waarom? Bijlage II bij het Alcoholbesluit (eindterm 1.5 en 1.6) vraagt dat je weet hoe bedrijfsformules en voorzieningen bepaalde doelgroepen aantrekken of juist weren. Rustige muziek en comfort trekken een ouder, rustig publiek; drankacties trekken vooral jonge, veeldrinkende gasten.Bron
Juiste antwoord: C — Vaste afspraken en huisregels die misbruik, overlast en incidenten voorkomen
Waarom? Volgens bijlage II bij het Alcoholbesluit (eindterm 1.7) moet de leidinggevende een sociaal-hygiënisch beleid kunnen opstellen en uitvoeren. Dat zijn afspraken over verantwoord schenken, huisregels, toezicht en het voorkomen van problemen.Bron
Juiste antwoord: B — Hij is minstens 21 jaar en niet van slecht levensgedrag
Waarom? Artikel 35 van de Alcoholwet: de burgemeester kan voor een bijzondere gelegenheid van zeer tijdelijke aard (ten hoogste twaalf dagen) ontheffing geven voor zwak-alcoholhoudende drank. De verstrekking gebeurt onder leiding van iemand van minstens 21 jaar die niet van slecht levensgedrag is; een verklaring sociale hygiëne eist dit artikel niet.Bron
Juiste antwoord: D — Voor personen die onmiddellijk leidinggeven aan het horecabedrijf
Waarom? Artikel 8, zesde lid, van de Alcoholwet: de leeftijdseis en de eis sociale hygiëne gelden ook voor personen die onmiddellijk leidinggeven aan een horecabedrijf of slijtersbedrijf, zoals een bedrijfsleider op de vloer.Bron
Juiste antwoord: B — Het positieve besluit van de Lcsh
Waarom? De Lcsh schrijft dat het positieve besluit op een registratieaanvraag tevens geldt als Verklaring Sociale Hygiëne. Vanaf dat moment staat de aanvrager openbaar in het register.Bron
Juiste antwoord: C — Nee, als de vergunninghouder schriftelijk verklaart dat hij geen bemoeienis heeft
Waarom? Artikel 8, vierde lid, van de Alcoholwet: de eis sociale hygiëne geldt niet voor leidinggevenden voor wier rekening en risico het bedrijf draait, als zij geen bemoeienis hebben met de bedrijfsvoering of exploitatie en de vergunninghouder dat schriftelijk bevestigt. De overige eisen, zoals de leeftijd, blijven gelden.Bron
Juiste antwoord: D — Meer dan 0,5 procent
Waarom? Artikel 1 van de Alcoholwet: alcoholhoudende drank is drank die bij 20 graden Celsius voor meer dan een half volumeprocent uit alcohol bestaat.Bron
Juiste antwoord: A — Drank met 15 procent alcohol of meer, behalve wijn
Waarom? Artikel 1 van de Alcoholwet: sterke drank is drank die bij 20 graden Celsius voor vijftien of meer volumeprocenten uit alcohol bestaat, met uitzondering van wijn.Bron
Juiste antwoord: B — Nee, dat is sterke drank, die alleen een slijterij mag verkopen
Waarom? Een likeur van 17 procent is sterke drank (15 procent of meer, artikel 1). Sterke drank voor gebruik elders mag alleen in een slijtlokaliteit worden verkocht (artikel 12, tweede lid); een supermarkt mag alleen zwak-alcoholhoudende drank verkopen (artikel 18).Bron
Juiste antwoord: C — De burgemeester
Waarom? Artikel 3 van de Alcoholwet: het is verboden zonder vergunning van de burgemeester het horecabedrijf of slijtersbedrijf uit te oefenen.Bron
Juiste antwoord: A — Twee: voor elke inrichting een eigen vergunning
Waarom? Artikel 7, eerste lid, van de Alcoholwet: een vergunning is vereist voor iedere inrichting.Bron
Juiste antwoord: A — 35 vierkante meter
Waarom? Artikel 10, tweede lid, van de Alcoholwet: een inrichting waarin het horecabedrijf wordt uitgeoefend heeft ten minste één horecalokaliteit van ten minste 35 m². De burgemeester kan hiervan afwijken bij een rijksmonument.Bron
Juiste antwoord: C — 15 vierkante meter
Waarom? Artikel 10, derde lid, van de Alcoholwet: een inrichting waarin het slijtersbedrijf wordt uitgeoefend heeft ten minste één slijtlokaliteit van ten minste 15 m².Bron
Juiste antwoord: B — Dat mag niet: een café mag geen alcohol meegeven
Waarom? Artikel 13, eerste lid, van de Alcoholwet: het is verboden in een horecalokaliteit of op een terras alcoholhoudende drank te verstrekken voor gebruik elders dan ter plaatse.Bron
Juiste antwoord: A — Ja, gratis en op verzoek, als die drank er te koop is
Waarom? Artikel 13, tweede lid, van de Alcoholwet: in een slijtlokaliteit mag geen alcohol voor gebruik ter plaatse worden verstrekt, behalve gratis door iemand die er dienst doet, als een klant daarom vraagt om een in die slijterij verkrijgbare drank te proeven.Bron
Juiste antwoord: A — Oordopjes ter bescherming van het gehoor
Waarom? Artikel 14, tweede lid, van de Alcoholwet: in een horecalokaliteit of op een terras mag geen kleinhandel worden uitgeoefend, behalve de verkoop van etenswaren die klaar zijn voor consumptie en oorpluggen of -dopjes ter bescherming van het gehoor.Bron
Juiste antwoord: C — Alleen in hotelkamers voor nachtverblijf
Waarom? Artikel 16 van de Alcoholwet: wie alcohol verstrekt, mag geen automaten hebben waaruit afnemers zelfstandig alcohol kunnen halen, tenzij die in hotelkamers voor nachtverblijf staan die bij een rechtmatig horecabedrijf horen.Bron
Juiste antwoord: B — Nee, de prijs mag niet lager zijn dan 75 procent van de gewone prijs
Waarom? Artikel 2a van de Alcoholwet: het is verboden alcohol voor gebruik elders voor een periode van een maand of korter aan te bieden voor minder dan 75 procent van de gewone prijs. Meer dan 25 procent korting mag dus niet.Bron
Juiste antwoord: C — Prijsacties van 24 uur of korter onder 60 procent van de gewone prijs verbieden
Waarom? Artikel 25d van de Alcoholwet: bij gemeentelijke verordening kan worden verboden alcohol voor gebruik ter plaatse voor een periode van 24 uur of korter aan te bieden voor minder dan 60 procent van de gewone prijs.Bron
Juiste antwoord: A — Aan iemand van wie niet vaststaat dat hij 18 of ouder is
Waarom? Artikel 20, eerste lid, van de Alcoholwet: het is verboden alcohol te verstrekken aan een persoon van wie niet is vastgesteld dat hij 18 jaar of ouder is.Bron
Juiste antwoord: C — Nee, daarvoor is een geldig identiteitsbewijs nodig
Waarom? Artikel 20, tweede lid, van de Alcoholwet: de leeftijd wordt vastgesteld met een document uit artikel 1 van de Wet op de identificatieplicht, zoals een paspoort, Nederlandse identiteitskaart, verblijfsdocument of geldig rijbewijs met foto. Een schoolpas hoort daar niet bij.Bron
Juiste antwoord: B — Dat is verstrekken aan een minderjarige en dus verboden
Waarom? Artikel 20, eerste lid, van de Alcoholwet: onder verstrekken valt ook het verstrekken aan iemand van 18 of ouder, als de drank kennelijk bestemd is voor iemand van wie niet is vastgesteld dat hij 18 is. Dit heet het doorgeefverbod.Bron
Juiste antwoord: D — Als de gast onmiskenbaar 18 jaar of ouder is
Waarom? Artikel 20, tweede lid, onder b, van de Alcoholwet: de vaststelling van de leeftijd blijft achterwege als iemand onmiskenbaar de vereiste leeftijd heeft bereikt. Bij twijfel vraag je om een identiteitsbewijs.Bron
Juiste antwoord: C — Welke leeftijdsgrens geldt voor alcohol
Waarom? Artikel 20, derde lid, van de Alcoholwet: bij de toegang tot een horecalokaliteit of slijtlokaliteit moet duidelijk zichtbaar en goed leesbaar staan welke leeftijdsgrens of -grenzen gelden.Bron
Juiste antwoord: C — Je mag hem niet toelaten in de horecalokaliteit of op het terras
Waarom? Artikel 20, vierde lid, van de Alcoholwet: het is verboden in een horecalokaliteit, slijtlokaliteit of op een terras iemand toe te laten die kennelijk dronken is of kennelijk onder invloed van andere psychotrope stoffen.Bron
Juiste antwoord: B — Hij mag in die toestand geen dienst doen in de horecalokaliteit
Waarom? Artikel 20, vijfde lid, van de Alcoholwet: het is verboden in kennelijke staat van dronkenschap, of kennelijk onder invloed van andere psychotrope stoffen, dienst te doen in een horecalokaliteit of slijtlokaliteit.Bron
Juiste antwoord: C — Als je redelijkerwijs verstoring van de openbare orde of veiligheid verwacht
Waarom? Artikel 21 van de Alcoholwet: het is verboden alcohol te verstrekken als redelijkerwijs moet worden vermoed dat dit leidt tot verstoring van de openbare orde, veiligheid of zedelijkheid.Bron
Juiste antwoord: D — In de winkel van een tankstation
Waarom? Artikel 22, eerste lid, van de Alcoholwet: het is verboden alcohol te verstrekken op plaatsen waar brandstof aan particulieren wordt verkocht en in winkels die aan een benzinestation verbonden zijn.Bron
Juiste antwoord: A — 16 jaar
Waarom? Artikel 24, derde lid, van de Alcoholwet: het is verboden in een horecalokaliteit of slijtlokaliteit, terwijl er dranken worden verstrekt, personen jonger dan 16 jaar dienst te laten doen.Bron
Juiste antwoord: A — Ja, bij verordening kan een toegangsleeftijd tot 21 jaar
Waarom? Artikel 25b van de Alcoholwet: bij gemeentelijke verordening kan worden verboden bezoekers toe te laten beneden een bepaalde leeftijd, die niet hoger mag zijn dan 21 jaar. Dat kan gelden voor bepaalde soorten zaken, delen van de gemeente of tijden.Bron
Juiste antwoord: C — Binnen één maand
Waarom? Artikel 30 van de Alcoholwet: als een inrichting zo verandert dat zij niet meer overeenkomt met de omschrijving in de vergunning, meldt de vergunninghouder dit binnen één maand bij de burgemeester.Bron
Juiste antwoord: A — Als er een jaar lang, zonder overmacht, geen gebruik van is gemaakt
Waarom? Artikel 33 van de Alcoholwet: een vergunning vervalt onder meer als er gedurende een jaar, anders dan wegens overmacht, geen handelingen met de vergunning zijn verricht, of als zij zes maanden na verlening nog niet is gebruikt.Bron
Juiste antwoord: A — Door de burgemeester en door de minister aangewezen toezichthouders
Waarom? Artikel 41 van de Alcoholwet: met het toezicht zijn belast de ambtenaren die de minister aanwijst en, in een gemeente, de ambtenaren die de burgemeester aanwijst. De Rijksoverheid noemt gemeenten en de NVWA als controleurs.Bron
Juiste antwoord: D — Een bestuurlijke boete
Waarom? Artikel 44a van de Alcoholwet: de burgemeester kan een bestuurlijke boete opleggen bij overtreding van onder meer artikel 20. In bijlage I van het Alcoholbesluit valt verkoop aan minderjarigen in de zwaarste categorie, C.Bron
Juiste antwoord: B — Tijdelijk de verkoop van zwak-alcoholhoudende drank verbieden
Waarom? Artikel 44 van de Alcoholwet: als op een verkooppunt in twaalf maanden driemaal artikel 20 is overtreden, kan de burgemeester de bevoegdheid ontzeggen daar zwak-alcoholhoudende drank te verkopen, voor ten minste een week en ten hoogste twaalf weken.Bron
Juiste antwoord: B — Ja, onder de 18 mag je in het openbaar geen alcohol bij je hebben
Waarom? Artikel 45 van de Alcoholwet: het is personen onder de 18 verboden op voor publiek toegankelijke plaatsen alcohol aanwezig te hebben of voor consumptie gereed te hebben. De Rijksoverheid noemt een boete van 100 euro voor jongeren van 16 en 17 jaar.Bron
Juiste antwoord: A — De vader is strafbaar: hij geeft in het openbaar alcohol aan een minderjarige
Waarom? Artikel 45a van de Alcoholwet: het is personen van 18 of ouder verboden op voor publiek toegankelijke plaatsen alcohol te verstrekken aan iemand onder de 18. De Rijksoverheid noemt dit wederverstrekking, met een boete van 100 euro.Bron
Juiste antwoord: B — Een preventie- en handhavingsplan alcohol
Waarom? Artikel 43a van de Alcoholwet: de gemeenteraad stelt een preventie- en handhavingsplan alcohol vast, elke vier jaar gelijk met de nota gemeentelijk gezondheidsbeleid. Het plan gaat vooral over het voorkomen van alcoholgebruik door jongeren en over de handhaving.Bron
Juiste antwoord: D — De tijden waarop alcohol mag worden geschonken
Waarom? Artikel 4 van de Alcoholwet: de gemeente stelt bij verordening regels voor paracommerciële rechtspersonen, ter voorkoming van oneerlijke concurrentie. Die gaan in elk geval over schenktijden, bijeenkomsten van persoonlijke aard (zoals bruiloften) en bijeenkomsten voor mensen die niet bij de vereniging horen.Bron
Juiste antwoord: B — In een gesloten verpakking die niet ongemerkt open kan
Waarom? Artikel 17 van de Alcoholwet: alcohol voor gebruik elders mag aan particulieren alleen worden verstrekt in een gesloten verpakking die niet zonder kenbare beschadiging kan worden geopend.Bron
Juiste antwoord: C — Ze duidelijk gescheiden zetten van alcoholvrije dranken
Waarom? Artikel 18, derde lid, van de Alcoholwet: zwak-alcoholhoudende dranken moeten in de winkel zo staan dat het publiek ze duidelijk kan onderscheiden van alcoholvrije dranken. Alcoholvrije alternatieven voor bier en wijn hoeven daar niet van gescheiden te worden.Bron
Juiste antwoord: C — De vergunning en het aanhangsel, of afschriften daarvan
Waarom? Artikel 29, derde lid, van de Alcoholwet: de vergunning en het aanhangsel, of afschriften daarvan, moeten in de inrichting aanwezig zijn, zodat een toezichthouder ze kan inzien.Bron
Juiste antwoord: D — Twaalf weken
Waarom? Artikel 32 van de Alcoholwet: de burgemeester kan een vergunning in bepaalde gevallen schorsen voor een periode van ten hoogste twaalf weken.Bron
Juiste antwoord: A — Dat er een medewerker aan boord is die aan de eis sociale hygiëne voldoet
Waarom? Artikel 25g van de Alcoholwet: bij gemeentelijke verordening kan worden bepaald dat op vervoermiddelen voor personenvervoer waar alcohol wordt verstrekt, een medewerker aanwezig is die voldoet aan de eis sociale hygiëne van artikel 8, derde lid.Bron
Juiste antwoord: C — Drie
Waarom? Artikel 6.1 van het Alcoholbesluit: in een slijtlokaliteit wordt maximaal één proeverij per dag en maximaal drie proeverijen per week gegeven. De deelnemers zijn vooraf bekend en de deur is dicht voor ander publiek.Bron
Juiste antwoord: B — Duidelijk, zichtbaar en voor iedereen gelijk gehandhaafd
Waarom? Bijlage II bij het Alcoholbesluit (eindterm 2.1 en 2.2) vraagt kennis over het opstellen en handhaven van huisregels. Huisregels werken alleen als gasten ze kennen en als het personeel ze consequent en voor iedereen gelijk toepast.Bron
Juiste antwoord: A — Controleren, corrigeren en sanctioneren
Waarom? Bijlage II bij het Alcoholbesluit, eindterm 2.2: de kandidaat heeft kennis en inzicht over het handhaven van (wettelijke) regels en huisregels, zoals controleren, corrigeren en sanctioneren.Bron
Juiste antwoord: D — De gast heeft een donkere huidskleur
Waarom? Artikel 429quater van het Wetboek van Strafrecht: wie in de uitoefening van een beroep of bedrijf personen discrimineert wegens hun ras, godsdienst, levensovertuiging, geslacht of seksuele gerichtheid, is strafbaar. Weigeren omdat iemand dronken is, omdat het vol is of op grond van huisregels die voor iedereen gelden, is wel toegestaan.Bron
Juiste antwoord: C — Zijn godsdienst
Waarom? Artikel 429quater van het Wetboek van Strafrecht verbiedt in een beroep of bedrijf discriminatie wegens ras, godsdienst, levensovertuiging, geslacht of seksuele gerichtheid. Agressief gedrag, een toegangsverbod of het overtreden van huisregels zijn wél geldige redenen om iemand te weigeren.Bron
Juiste antwoord: C — Huisvredebreuk
Waarom? Artikel 138 van het Wetboek van Strafrecht: wie wederrechtelijk in een besloten lokaal vertoeft en zich niet op de vordering van of namens de rechthebbende direct verwijdert, pleegt huisvredebreuk.Bron
Juiste antwoord: A — De gast duidelijk, liefst met een getuige, vragen te vertrekken
Waarom? Huisvredebreuk (artikel 138 Wetboek van Strafrecht) vraagt dat de rechthebbende of iemand namens hem de gast heeft gevorderd te vertrekken. Een duidelijke vordering, liefst met een collega als getuige, maakt het mogelijk de politie in te schakelen. Eindterm 2.5 van bijlage II gaat over het voorkomen van en omgaan met huisvredebreuk.Bron
Juiste antwoord: A — Gemeente, politie, collega-ondernemers en handhavers
Waarom? Bijlage II bij het Alcoholbesluit, eindterm 2.4: de kandidaat heeft kennis en inzicht over effectief samenwerken met andere partijen, zoals de gemeente, de politie, collega-ondernemers en handhavers van de alcoholregelgeving.Bron
Juiste antwoord: C — Wie ernstig misdraagt een tijd uit alle deelnemende zaken weren
Waarom? Een collectieve ontzegging is een vorm van samenwerking tussen ondernemers, gemeente en politie (eindterm 2.4 van bijlage II bij het Alcoholbesluit): wie zich ernstig misdraagt, krijgt voor een bepaalde tijd geen toegang meer tot alle aangesloten zaken.Bron
Juiste antwoord: C — Een kledingvoorschrift uit de huisregels dat voor iedereen geldt
Waarom? Eindterm 2.3 van bijlage II bij het Alcoholbesluit gaat over deurbeleid en wettelijk geaccepteerde selectiecriteria. Een kledingvoorschrift dat bekend is en voor iedereen gelijk geldt, mag. Selectie op afkomst, huidskleur of seksuele gerichtheid is discriminatie (artikel 429quater Wetboek van Strafrecht).Bron
Juiste antwoord: D — De klacht onderzoeken en zo nodig deurbeleid en portier bijsturen
Waarom? Discriminatie bij de deur is strafbaar (artikel 429quater Wetboek van Strafrecht) en eindterm 2.6 van bijlage II gaat over het voorkomen van en omgaan met discriminatie. De leidinggevende onderzoekt de klacht en past het beleid of de instructie aan als dat nodig is.Bron
Juiste antwoord: B — Gasten ervaren de regels als oneerlijk en nemen ze minder serieus
Waarom? Bij het handhaven van huisregels (eindterm 2.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) is consequent optreden belangrijk. Wie de ene gast wel en de andere niet aanspreekt, maakt de regels ongeloofwaardig en lokt discussie en conflicten uit.Bron
Juiste antwoord: C — Rustig de regel noemen en vragen de fles af te geven
Waarom? Bij een openlijke regelovertreding spreek je de gast aan op zijn gedrag, noem je de regel en geef je aan wat je verwacht. Zo handhaaf je de huisregels (eindterm 2.2 en 5.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) zonder dat het onnodig escaleert.Bron
Juiste antwoord: D — Gasten kennen vooraf de regels, zodat je ernaar kunt verwijzen
Waarom? Huisregels opstellen en handhaven hoort bij eindterm 2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit. Als gasten de regels vooraf kunnen lezen, is het makkelijker om bij een overtreding uit te leggen waarom je optreedt. De Alcoholwet schrijft zelf geen lijst met huisregels voor.Bron
Juiste antwoord: B — Gasten bij de deur observeren en wie dronken is weigeren
Waarom? Een goed deurbeleid (eindterm 2.3 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) voorkomt problemen binnen. Bovendien verbiedt artikel 20, vierde lid, van de Alcoholwet iemand toe te laten die kennelijk dronken is.Bron
Juiste antwoord: D — Het schriftelijk vastleggen, met de reden en de duur
Waarom? Sanctioneren hoort bij het handhaven van huisregels (eindterm 2.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit). Een toegangsverbod dat met reden en duur is vastgelegd en bij het hele team bekend is, kan consequent worden gehandhaafd.Bron
Juiste antwoord: B — Zo treedt het hele team op dezelfde manier op
Waarom? Bij het handhaven van regels (eindterm 2.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) en het samenwerken met collega's (eindterm 3.4) is het belangrijk dat iedereen dezelfde regels kent. Dan kunnen gasten medewerkers niet tegen elkaar uitspelen.Bron
Juiste antwoord: C — Hoe de spreker tegenover de ander staat, te horen aan toon en houding
Waarom? Eindterm 3.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit noemt 'inhoud en betrekking'. De inhoud is wát er gezegd wordt; de betrekking is hoe de spreker tegenover de ander staat, wat je hoort aan toon en ziet aan houding.Bron
Juiste antwoord: C — De boze houding, omdat lichaamstaal de boodschap sterk kleurt
Waarom? Volgens eindterm 3.1 en 3.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit moet je inhoud en betrekking kunnen onderscheiden en weten wat het communicatieproces positief of negatief beïnvloedt. Non-verbale signalen zoals een boze blik of een wijzende vinger bepalen vaak hoe de boodschap aankomt.Bron
Juiste antwoord: A — Gasten bij binnenkomst begroeten en zien wat zij nodig hebben
Waarom? Eindterm 3.3 van bijlage II bij het Alcoholbesluit gaat over de effecten van goede en gebrekkige gastgerichtheid. Gasten die zich gezien en welkom voelen, gedragen zich doorgaans beter en accepteren regels makkelijker.Bron
Juiste antwoord: C — Ergernis, met meer kans op klachten en conflicten
Waarom? Volgens eindterm 3.3 van bijlage II bij het Alcoholbesluit moet je inzicht hebben in de effecten van goede en gebrekkige gastgerichtheid. Slechte service wekt irritatie op en dat kan leiden tot klachten, discussies en agressie.Bron
Juiste antwoord: B — Actief luisteren
Waarom? Actief luisteren is laten merken dat je de ander hoort: aankijken, knikken, doorvragen en samenvatten. Het hoort bij contact maken en informatie uitwisselen uit eindterm 3.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit.Bron
Juiste antwoord: C — Afspreken wie het woord voert; de collega ondersteunt
Waarom? Eindterm 3.4 en 3.5 van bijlage II bij het Alcoholbesluit gaan over samenwerken met collega's bij (dreigende) conflicten: assistentie vragen, overnemen en partijen scheiden. Eén persoon voert het woord; de collega staat erbij als steun en getuige.Bron
Juiste antwoord: D — Het gesprek laten overnemen door een collega
Waarom? Overnemen is een van de vormen van samenwerking uit eindterm 3.4 van bijlage II bij het Alcoholbesluit. Een collega die nog niet bij het conflict betrokken was, kan het gesprek vaak rustiger en zonder 'gezichtsverlies' voortzetten.Bron
Juiste antwoord: A — Ze halen de groepen uit elkaar en spreken ze apart
Waarom? Partijen scheiden is een samenwerkingsvorm uit eindterm 3.4 van bijlage II bij het Alcoholbesluit. Door de groepen fysiek uit elkaar te halen en apart te spreken, neemt de spanning af en kan niemand de ander nog opjutten.Bron
Juiste antwoord: D — Een open vraag, zoals 'Wat is er gebeurd?'
Waarom? Bij informatie uitwisselen (eindterm 3.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) helpen open vragen: de ander moet dan zelf vertellen. Gesloten en suggestieve vragen leveren weinig informatie op of zetten de gast in een hoek.Bron
Juiste antwoord: B — Harde muziek en een medewerker die op zijn telefoon kijkt
Waarom? Eindterm 3.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt dat je positieve en negatieve invloeden op het communicatieproces herkent. Lawaai en gebrek aan aandacht zijn storingen; aankijken, laten uitpraten en samenvatten helpen juist.Bron
Juiste antwoord: D — Dat de medewerker geen interesse heeft
Waarom? Eindterm 3.1 en 3.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit gaan over contact maken en de invloeden op het communicatieproces. Gekruiste armen en wegkijken komen afwijzend over, ook als de woorden vriendelijk zijn.Bron
Juiste antwoord: C — Kort vragen of de gast het wil samenvatten of toelichten
Waarom? Bij informatie uitwisselen (eindterm 3.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) controleer je of de boodschap is aangekomen. Een korte controlevraag of samenvatting voorkomt misverstanden.Bron
Juiste antwoord: C — Via een vooraf afgesproken teken of portofoon
Waarom? Eindterm 3.4 en 3.5 van bijlage II bij het Alcoholbesluit gaan over samenwerking met collega's bij (dreigende) conflicten, waaronder assistentie vragen. Een afgesproken teken of portofoon brengt snel hulp zonder onrust onder gasten.Bron
Juiste antwoord: B — Tegenwerkend gedrag
Waarom? Eindterm 4.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit noemt als soorten risicogedrag: tegenwerkend gedrag, agressie en geweld, groepsgedrag en criminaliteit. Een gast die zich bewust niet aan verzoeken en regels houdt, vertoont tegenwerkend gedrag.Bron
Juiste antwoord: D — Groepsleden jutten elkaar op en willen geen gezichtsverlies
Waarom? Groepsgedrag is een vorm van risicogedrag uit eindterm 4.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit. In een groep voelen mensen zich sterker en minder verantwoordelijk; wie wordt aangesproken, wil vaak stoer blijven tegenover de anderen. Spreek daarom bij voorkeur de leider of de persoon apart aan.Bron
Juiste antwoord: D — Lang wachten en drukte aan de bar door slechte organisatie
Waarom? Eindterm 4.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt inzicht in de verschillende oorzaken van risicogedrag. Sommige oorzaken liggen bij de gast zelf, maar omstandigheden in de zaak zoals wachttijden, drukte, warmte en harde muziek kan het bedrijf zelf verbeteren.Bron
Juiste antwoord: C — De leidinggevende waarschuwen en samen optreden of de politie bellen
Waarom? Criminaliteit is een vorm van risicogedrag uit eindterm 4.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit. Ga niet alleen de confrontatie aan: schakel de leidinggevende en een collega in, en bel bij een strafbaar feit de politie.Bron
Juiste antwoord: B — Alcohol vermindert de zelfbeheersing, waardoor agressie sneller ontstaat
Waarom? Alcohol remt de zelfbeheersing en het beoordelingsvermogen. De Rijksoverheid noemt overlast en geweld als schade door alcoholgebruik. Daarom hoort het voorkomen van dronkenschap bij het voorkomen van agressie (eindterm 4 en 6 van bijlage II bij het Alcoholbesluit).Bron
Juiste antwoord: A — Hij praat steeds harder en balt zijn vuisten
Waarom? Bij risicogedrag (eindterm 4 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) is het belangrijk spanning vroeg te herkennen. Harder praten, gebalde vuisten en te dicht bij iemand staan zijn signalen dat de situatie kan escaleren; dan kun je ingrijpen voordat het misgaat.Bron
Juiste antwoord: C — Observeren, de leidinggevende inlichten en zo nodig de politie bellen
Waarom? Verborgen regelovertredingen zoals drugshandel zijn vaak niet direct te bewijzen. Eindterm 5.3 en 7.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vragen dat je weet hoe je ermee omgaat: eerst observeren en melden, en in overleg met de leidinggevende de politie betrekken.Bron
Juiste antwoord: D — Op tijd ingrijpen, water en eten aanbieden en wie dronken is niet meer schenken
Waarom? Verantwoord schenken en alcoholmisbruik voorkomen (eindterm 6.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) vraagt dat je vroeg ingrijpt bij drinkspelletjes. Wie kennelijk dronken is, mag niet worden toegelaten in de horecalokaliteit (artikel 20, vierde lid, Alcoholwet) en krijgt dus ook geen drank meer.Bron
Juiste antwoord: A — Afstand houden, collega's erbij halen en bij gevaar 112 bellen
Waarom? Bij agressie en geweld (eindterm 4.1 en 5.4 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) staat de veiligheid van personeel en gasten voorop. Houd afstand, haal collega's erbij en schakel bij direct gevaar de politie in. Terugdreigen of belonen met drank verergert de situatie.Bron
Juiste antwoord: C — Het incident nabespreken en vastleggen, zodat het team ervan leert
Waarom? Een sociaal-hygiënisch beleid (eindterm 1.7 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) is pas effectief als het team leert van incidenten. Door incidenten te registreren en na te bespreken, kun je huisregels, deurbeleid of bezetting verbeteren.Bron
Juiste antwoord: C — Rond sluitingstijd, als veel gasten tegelijk vertrekken
Waarom? Bij risicogedrag (eindterm 4 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) hoort inzicht in de oorzaken. Rond sluitingstijd hebben gasten vaak het meest gedronken en komen veel mensen tegelijk op straat; dat vraagt extra toezicht en een rustige afbouw van de avond.Bron
Juiste antwoord: D — Een verborgen regelovertreding
Waarom? Een vals identiteitsbewijs gebruiken gebeurt bewust en stiekem; het is een verborgen regelovertreding (eindterm 5.3 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) en kan ook strafbaar zijn. De leeftijd moet je met een echt document vaststellen (artikel 20 Alcoholwet).Bron
Juiste antwoord: C — Frustratie door het wachten
Waarom? Eindterm 4.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt inzicht in de oorzaken van risicogedrag. Lang wachten veroorzaakt frustratie; door de wachttijd te verkorten of de gast op tijd te informeren, kan het bedrijf dit soort agressie voorkomen.Bron
Juiste antwoord: C — Vriendelijk maar duidelijk nee zeggen en een alcoholvrij alternatief bieden
Waarom? Eindterm 5.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt gesprekstechnieken voor 'nee verkopen'. Wees eerlijk en duidelijk, noem de reden (de leeftijdsgrens van artikel 20 Alcoholwet) en bied een alternatief, zodat de gast zijn gezicht kan redden.Bron
Juiste antwoord: D — Rustig bij je besluit blijven en de reden kort herhalen
Waarom? Bij 'nee verkopen' (eindterm 5.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) is het belangrijk dat het nee een nee blijft. Herhaal kort en rustig de reden; een lange discussie of toegeven ondermijnt je gezag en de regels.Bron
Juiste antwoord: C — Rustig naar hem toe gaan, de regel noemen en vragen te stoppen
Waarom? Eindterm 5.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit gaat over 'openlijke regelovertreding'. Spreek de gast persoonlijk en rustig aan, benoem het gedrag en de regel en zeg wat je verwacht. Roepen door de zaak maakt een gast eerder boos.Bron
Juiste antwoord: D — Een openlijke zie je gebeuren; een verborgen gebeurt stiekem
Waarom? Eindterm 5.2 en 5.3 van bijlage II bij het Alcoholbesluit onderscheiden openlijke en verborgen regelovertreding. Bij een openlijke overtreding spreek je de gast direct aan op wat je ziet; bij een verborgen overtreding, zoals stiekem dealen, moet je eerst signalen verzamelen en voorzichtig te werk gaan.Bron
Juiste antwoord: B — De groep observeren en aanspreken op wat je ziet
Waarom? Dit is een verborgen regelovertreding (eindterm 5.3 van bijlage II bij het Alcoholbesluit). Doorgeven aan iemand onder de 18 is verboden (artikel 20 Alcoholwet). Observeer, spreek de groep aan op het gedrag dat je ziet en maak duidelijk wat de regel is.Bron
Juiste antwoord: B — Rustig blijven, afstand houden en laten merken dat je hem hoort
Waarom? Eindterm 5.4 van bijlage II bij het Alcoholbesluit gaat over gesprekstechnieken bij agressie en geweld. Rustig praten, voldoende afstand en erkenning van de emotie van de gast verlagen de spanning; terugschelden of vastpakken verhoogt die juist.Bron
Juiste antwoord: D — Frustratieagressie komt uit boosheid; instrumentele agressie is bewust gericht op een doel
Waarom? Bij gesprekstechnieken voor agressie (eindterm 5.4 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) is het nuttig het soort agressie te herkennen. Iemand met frustratieagressie kun je vaak kalmeren door begrip te tonen; bij instrumentele agressie, bedoeld om iets af te dwingen, stel je duidelijke grenzen en geef je niet toe.Bron
Juiste antwoord: A — Duidelijk grenzen stellen, niet toegeven en zo nodig hulp halen
Waarom? Dit is instrumentele agressie: de gast gebruikt dreiging om iets te krijgen. Volgens de gesprekstechnieken bij agressie en geweld (eindterm 5.4 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) geef je dan niet toe, stel je duidelijke grenzen en schakel je hulp in. Toegeven beloont het gedrag.Bron
Juiste antwoord: B — Luisteren, begrip tonen en een nieuw bord aanbieden
Waarom? Eindterm 5.5 van bijlage II bij het Alcoholbesluit gaat over gesprekstechnieken bij het omgaan met klachten. Laat de gast uitpraten, toon begrip en zoek samen een oplossing. Een klacht die goed wordt opgelost, maakt een gast vaak juist tevreden.Bron
Juiste antwoord: A — Je blijft rustig en richt je op een oplossing
Waarom? Bij het omgaan met klachten (eindterm 5.5 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) helpt het om de klacht als informatie over het bedrijf te zien, niet als persoonlijke aanval. Dan blijf je kalm en zoek je samen met de gast een oplossing.Bron
Juiste antwoord: D — 'Ik schenk je geen alcohol meer, maar wel water of koffie.'
Waarom? Bij 'nee verkopen' (eindterm 5.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) neem je zelf verantwoordelijkheid voor het besluit, ben je duidelijk zonder de gast te beledigen en bied je een alternatief. Je verschuilen achter de baas of toch nog schenken maakt het nee ongeloofwaardig.Bron
Juiste antwoord: B — Je benoemt het gedrag, het gevolg en je wens, zonder de gast aan te vallen
Waarom? Een ik-boodschap beschrijft het gedrag, het gevolg en je wens zonder de persoon aan te vallen. Dat past bij de gesprekstechnieken voor openlijke regelovertreding uit eindterm 5.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit en maakt het voor de gast makkelijker het gedrag te veranderen.Bron
Juiste antwoord: C — 0,5 promille
Waarom? Artikel 8, tweede lid, van de Wegenverkeerswet 1994: het is verboden een voertuig te besturen met meer dan 0,5 milligram alcohol per milliliter bloed (0,5 promille) of meer dan 220 microgram per liter uitgeademde lucht.Bron
Juiste antwoord: D — 0,2 promille
Waarom? Artikel 8, derde lid, van de Wegenverkeerswet 1994: voor beginnende bestuurders (de eerste vijf jaar na het eerste rijbewijs) geldt een grens van 0,2 milligram alcohol per milliliter bloed (0,2 promille) of 88 microgram per liter adem.Bron
Juiste antwoord: D — Ja, de grens geldt voor alle bestuurders van een voertuig
Waarom? Artikel 8, tweede lid, van de Wegenverkeerswet 1994 verbiedt 'een voertuig' te besturen met meer dan 0,5 promille; een fiets is ook een voertuig. De Rijksoverheid noemt uitdrukkelijk autorijders, fietsers en andere bestuurders.Bron
Juiste antwoord: A — Ze zijn lichter en hebben minder lichaamsvocht
Waarom? De Rijksoverheid legt uit dat jongeren bij een gelijk aantal glazen een hoger promillage hebben dan volwassenen, omdat ze kleiner en lichter zijn en dus minder lichaamsvocht hebben waarover de alcohol zich verdeelt. Ze lopen ook sneller een alcoholvergiftiging op.Bron
Juiste antwoord: D — Hun hersenen zijn nog volop in ontwikkeling
Waarom? Volgens de Rijksoverheid zijn jongeren extra kwetsbaar omdat hun hersenen nog volop in ontwikkeling zijn. Vroeg drinken vergroot ook de kans op alcoholproblemen op latere leeftijd.Bron
Juiste antwoord: C — Geen hoeveelheid is bewezen veilig; niet drinken is het veiligst
Waarom? De Rijksoverheid: er is geen hoeveelheid alcohol die bewezen veilig is tijdens de zwangerschap. Wie risico's voor het ongeboren kind wil uitsluiten, stopt helemaal met drinken. Drinken kan onder meer leiden tot hersenschade en het foetaal alcoholsyndroom.Bron
Juiste antwoord: B — Schade bij een kind doordat de moeder dronk tijdens de zwangerschap
Waarom? De Rijksoverheid noemt foetaal alcoholsyndroom (FAS) als risico van drinken tijdens de zwangerschap: kinderen met FAS kunnen groeiproblemen, een afwijkende gezichtsvorm, neurologische afwijkingen of gedragsproblemen hebben.Bron
Juiste antwoord: D — Vijf glazen alcohol of meer bij één gelegenheid drinken
Waarom? Op VZinfo.nl van het RIVM betekent binge drinken: vijf glazen alcohol of meer drinken tijdens één gelegenheid.Bron
Juiste antwoord: B — Een vrouw die meer dan 14 of een man die meer dan 21 glazen per week drinkt
Waarom? Op VZinfo.nl van het RIVM is overmatig drinken: meer dan 14 glazen alcohol per week voor vrouwen of meer dan 21 glazen voor mannen.Bron
Juiste antwoord: A — Geen alcohol drinken, want elk glas brengt gezondheidsrisico's mee
Waarom? De Rijksoverheid meldt dat de Gezondheidsraad adviseert geen alcohol te drinken. Het RIVM schrijft dat de Gezondheidsraad in 2015 adviseerde geen alcohol te drinken of niet meer dan één glas per dag, en in 2026 concludeerde dat elk glas gezondheidsrisico's meebrengt.Bron
Juiste antwoord: D — Kanker, zoals borstkanker bij vrouwen
Waarom? De Rijksoverheid: alcohol kan leiden tot ziektes als kanker, hart- en vaatziekten, hersenbeschadiging en verslaving. Elke dag één glas kan het risico op borstkanker bij vrouwen al vergroten.Bron
Juiste antwoord: A — Alcohol kan het effect versterken, bijvoorbeeld meer sufheid
Waarom? Artikel 4.1 van het Alcoholbesluit noemt kennis over de invloed van alcohol in combinatie met bepaalde geneesmiddelen; eindterm 6.1 van bijlage II noemt alcoholgebruik in combinatie met drugs of geneesmiddelen. Alcohol en kalmerende middelen versterken elkaars dempende werking.Bron
Juiste antwoord: C — Hij is niet meer wekbaar, braakt en ademt onregelmatig
Waarom? Bij een alcoholvergiftiging raakt iemand verward of bewusteloos, kan hij braken en wordt de ademhaling onregelmatig. Dat is een noodsituatie: laat de gast niet alleen en bel 112. De Rijksoverheid waarschuwt dat vooral jongeren snel een alcoholvergiftiging oplopen.Bron
Juiste antwoord: D — 112 bellen, stabiele zijligging en bij hem blijven
Waarom? Een bewusteloze gast kan stikken in zijn braaksel. Leg hem in stabiele zijligging, blijf bij hem en bel 112. Eerste hulp verlenen hoort bij de taken van de bedrijfshulpverlening (artikel 15 Arbeidsomstandighedenwet).Bron
Juiste antwoord: B — Tijd: alleen het lichaam zelf breekt de alcohol af
Waarom? Eindterm 6.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt kennis over alcohol als stof en het bloedalcoholgehalte. Alcohol wordt vooral door de lever afgebroken en dat kost tijd; koffie, een koude douche of bewegen versnellen dat niet.Bron
Juiste antwoord: A — De lever
Waarom? Eindterm 6.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt kennis over alcohol als stof en de effecten op lichaam en geest. Het grootste deel van de alcohol wordt in de lever afgebroken; een klein deel verlaat het lichaam via adem, urine en zweet.Bron
Juiste antwoord: B — Alcohol is een verdovend middel dat de hersenen afremt
Waarom? Alcohol is een dempende (verdovende) stof: het remt de werking van de hersenen. Daardoor nemen reactievermogen, concentratie en zelfbeheersing af. Dit valt onder de effecten van alcohol op lichaam en geest uit eindterm 6.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit.Bron
Juiste antwoord: C — Steeds meer nodig hebben en moeilijk kunnen stoppen
Waarom? Artikel 4.1 van het Alcoholbesluit noemt kennis over alcoholmisbruik, alcoholafhankelijkheid en de sociale gevolgen. Gewenning (steeds meer nodig hebben) en controleverlies zijn kenmerken van afhankelijkheid.Bron
Juiste antwoord: B — Gratis water, alcoholvrije alternatieven en eten aanbieden
Waarom? Eindterm 6.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt inzicht in hoe je verantwoord alcoholgebruik bevordert en misbruik voorkomt of beperkt. Water, alcoholvrije keuzes en eten helpen; acties die tot snel en veel drinken aanzetten doen het tegenovergestelde.Bron
Juiste antwoord: D — De branche spreekt in haar reclamecode af geen reclame op jongeren te richten
Waarom? De Rijksoverheid: alcoholmerken mogen geen reclame maken gericht op jongeren; de branche heeft dit vastgelegd in de Reclamecode voor Alcoholhoudende dranken, die ook voor influencers geldt. Volgens de Mediawet mogen televisie en radio tussen 6.00 en 21.00 uur geen alcoholreclame uitzenden.Bron
Juiste antwoord: B — Overdag en 's avonds, van 6.00 tot 21.00 uur
Waarom? De Rijksoverheid: tussen 6.00 en 21.00 uur mogen televisie en radio geen reclame over alcohol uitzenden. Dit staat in de Mediawet.Bron
Juiste antwoord: D — Hij praat met dubbele tong, loopt onvast en reageert traag
Waarom? Om te voorkomen dat je iemand toelaat of schenkt die kennelijk dronken is (artikel 20, vierde lid, Alcoholwet), moet je de signalen kennen: onduidelijk praten, onvast lopen, trage reacties en ontremd gedrag horen bij de effecten van alcohol uit eindterm 6.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit.Bron
Juiste antwoord: A — Hem aanspreken en een taxi of ander vervoer aanbieden
Waarom? Rijden onder invloed is strafbaar en gevaarlijk; volgens de Rijksoverheid is 1 op de 5 verkeersslachtoffers het gevolg van alcohol in het verkeer. Bij verantwoord schenken (eindterm 6.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) hoort dat je de gast aanspreekt en een alternatief biedt.Bron
Juiste antwoord: A — Maximaal 25 procent korting in winkels en webwinkels
Waarom? De Rijksoverheid noemt als regels uit de Alcoholwet onder meer: geen verkoop onder de 18, maximaal 25 procent korting in supermarkten, slijterijen en webwinkels (artikel 2a), en geen alcohol schenken aan iemand die zichtbaar dronken is.Bron
Juiste antwoord: B — Lijst I
Waarom? De Rijksoverheid: bij de Opiumwet horen twee lijsten. Op lijst I staan de harddrugs, die schadelijker zijn voor de gezondheid; op lijst II de softdrugs.Bron
Juiste antwoord: D — Cocaïne
Waarom? De Rijksoverheid noemt als voorbeelden van harddrugs op lijst I: heroïne, cocaïne, amfetamine, xtc en GHB. Hasj en wiet staan op lijst II; tabak valt niet onder de Opiumwet.Bron
Juiste antwoord: B — Hasj, wiet en sommige slaap- en kalmeringsmiddelen
Waarom? De Rijksoverheid: op lijst II staan de softdrugs, zoals cannabisproducten (hasj en wiet) en slaapmiddelen; ook kalmeringsmiddelen als Valium en Seresta staan op deze lijst.Bron
Juiste antwoord: C — 5 gram
Waarom? De Rijksoverheid noemt als gedoogcriterium: er mag niet meer dan 5 gram softdrugs per dag per persoon worden verkocht. Het OM vervolgt ook geen bezit van maximaal 5 gram cannabis.Bron
Juiste antwoord: A — Er mag geen alcohol worden geschonken
Waarom? De gedoogcriteria die de Rijksoverheid noemt: geen verkoop van meer dan 5 gram per persoon per dag, geen harddrugs, geen verkoop aan of toegang voor minderjarigen, geen alcohol, geen reclame, geen overlast, maximaal 500 gram handelsvoorraad en alleen ingezetenen van Nederland.Bron
Juiste antwoord: D — Nee, het blijft strafbaar, maar wordt gedoogd
Waarom? De Rijksoverheid: de verkoop van softdrugs blijft strafbaar. Coffeeshops die zich aan de gedoogcriteria houden, worden niet strafrechtelijk vervolgd; houden zij zich er niet aan, dan kan de burgemeester de coffeeshop (tijdelijk) sluiten.Bron
Juiste antwoord: B — Het café met bestuursdwang sluiten
Waarom? Artikel 13b van de Opiumwet: de burgemeester mag een last onder bestuursdwang opleggen als in een woning of lokaal drugs van lijst I of II worden verkocht, afgeleverd of verstrekt of daarvoor aanwezig zijn. In de praktijk betekent dat sluiting van het pand.Bron
Juiste antwoord: A — Vijf jaar lang geen leidinggevende op een nieuwe vergunning
Waarom? Artikel 3.5 van het Alcoholbesluit: wie in de laatste vijf jaar leidinggevende was van een inrichting die minstens een maand is gesloten op grond van artikel 13b Opiumwet, voldoet niet aan de eisen, tenzij aannemelijk is dat hem geen verwijt treft.Bron
Juiste antwoord: B — Opgewekt en energiek, met kans op oververhitting
Waarom? Eindterm 7.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt kennis over drugs en hun effecten op lichaam en geest. Xtc is een opwekkend middel; samen met dansen in een warme ruimte kan het leiden tot oververhitting en uitdroging.Bron
Juiste antwoord: B — Beide werken verdovend en versterken elkaar
Waarom? Artikel 4.1 van het Alcoholbesluit noemt de invloed van alcohol in combinatie met soft- en harddrugs. GHB en alcohol zijn allebei verdovende middelen; samen kunnen ze leiden tot diepe bewusteloosheid en ademhalingsproblemen.Bron
Juiste antwoord: D — Huisregels over drugs, toezicht op toiletten en goed zicht
Waarom? Eindterm 7.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt inzicht in het voorkomen van drugsgebruik en drugshandel. Huisregels, controle van toiletten en goede verlichting en doorzicht maken het moeilijker om ongezien te gebruiken of te dealen.Bron
Juiste antwoord: A — De vondst melden aan de leidinggevende
Waarom? Bij het voorkomen van drugsgebruik en het handhaven van de Opiumwet (eindterm 7.2 en 7.3 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) horen duidelijke afspraken: gevonden drugs worden gemeld en volgens het beleid van het bedrijf en de afspraken met de politie afgehandeld.Bron
Juiste antwoord: C — Gesnoven via de neus
Waarom? Eindterm 7.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt kennis over de wijze waarop drugs worden gebruikt. Cocaïne wordt meestal gesnoven. Dat helpt bij het herkennen van signalen, zoals gasten die vaak samen naar het toilet gaan.Bron
Juiste antwoord: A — Nee, het is verboden; tot 5 gram wordt meestal niet vervolgd
Waarom? Artikel 3 van de Opiumwet verbiedt het aanwezig hebben van middelen van lijst II, zoals cannabis. Volgens de Rijksoverheid vervolgt het Openbaar Ministerie het bezit van kleine hoeveelheden, maximaal 5 gram, niet.Bron
Juiste antwoord: A — Niet toelaten als hij kennelijk onder invloed is
Waarom? Artikel 20, vierde lid, van de Alcoholwet verbiedt in een horecalokaliteit of op een terras iemand toe te laten die kennelijk dronken is of kennelijk onder invloed van andere psychotrope stoffen, zoals drugs.Bron
Juiste antwoord: D — 18 jaar
Waarom? De Rijksoverheid: minderjarigen mogen niet in een coffeeshop worden binnengelaten. De coffeeshophouder moet controleren dat hij alleen ingezetenen van Nederland van 18 jaar en ouder toelaat.Bron
Juiste antwoord: A — Een verboden verkoop of verstrekking van een harddrug van lijst I
Waarom? Artikel 2 van de Opiumwet verbiedt middelen van lijst I, zoals xtc, te verkopen, af te leveren, te verstrekken of aanwezig te hebben. Voor harddrugs geldt geen gedoogbeleid. Bij handel schakel je de politie in (eindterm 7.3 van bijlage II bij het Alcoholbesluit).Bron
Juiste antwoord: D — De exploitant van de horeca-inrichting
Waarom? Artikel 10, eerste lid, onder e, van de Tabaks- en rookwarenwet: in een horeca-inrichting is de exploitant verplicht een rookverbod in te stellen, aan te duiden en te handhaven.Bron
Juiste antwoord: A — Nee, binnen roken mag niet, ook niet in een rookruimte
Waarom? De Rijksoverheid: binnen mag u niet roken in de horeca, op het werk of in een openbaar gebouw, ook niet in een rookruimte. Dat geldt bijvoorbeeld voor een café, sportkantine, coffeeshop en shishalounge.Bron
Juiste antwoord: A — Nee, het terras moet aan één kant helemaal open zijn
Waarom? De Rijksoverheid: buiten roken mag op een terras alleen als het terras niet volledig is afgesloten. Voor rokers moet een terras aan één kant (boven- of zijkant) helemaal open zijn.Bron
Juiste antwoord: B — Ja, ook e-sigaretten vallen onder het rookverbod
Waarom? De Rijksoverheid: e-sigaretten en waterpijpen met tabak vallen ook onder het rookverbod.Bron
Juiste antwoord: B — 18 jaar
Waarom? Artikel 8 van de Tabaks- en rookwarenwet: het is verboden tabaksproducten of aanverwante producten te verstrekken aan iemand van wie niet is vastgesteld dat hij 18 jaar of ouder is.Bron
Juiste antwoord: A — Met een identiteitsbewijs, tenzij hij duidelijk ouder is
Waarom? Artikel 8, tweede lid, van de Tabaks- en rookwarenwet: de leeftijd wordt vastgesteld met een document uit de Wet op de identificatieplicht; dat blijft achterwege als iemand onmiskenbaar 18 jaar of ouder is.Bron
Juiste antwoord: B — Nicotine
Waarom? Eindterm 8.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt kennis over tabak en de effecten op lichaam en geest. Nicotine is de verslavende stof in tabak; teer en koolmonoxide zijn vooral schadelijk voor longen en hart.Bron
Juiste antwoord: A — Hem laten vertrekken als hij niet stopt met roken
Waarom? De exploitant moet het rookverbod in de horeca instellen en handhaven (artikel 10 Tabaks- en rookwarenwet). Eindterm 8.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt dat je weet hoe je deze regels effectief handhaaft; wie na een waarschuwing doorgaat, kan de toegang worden ontzegd.Bron
Juiste antwoord: D — Wie jong begint, raakt sneller verslaafd en stopt moeilijker
Waarom? De Rijksoverheid: hoe jonger men begint met roken, hoe groter de kans op verslaving en hoe moeilijker het is om te stoppen. Met de campagne NIX18 wil de overheid voorkomen dat jongeren gaan roken of drinken.Bron
Juiste antwoord: B — Ja, ook in een sportkantine mag binnen niet worden gerookt
Waarom? De Rijksoverheid noemt de sportkantine uitdrukkelijk als plek waar binnen niet mag worden gerookt. Artikel 10 van de Tabaks- en rookwarenwet verplicht ook gebouwen van sportverenigingen en horeca-inrichtingen tot een rookverbod.Bron
Juiste antwoord: C — Het inademen van tabaksrook van anderen
Waarom? Eindterm 8.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt kennis over tabak en de effecten op lichaam en geest. Meeroken is het inademen van de rook van anderen; ook dat is schadelijk, en dat is een belangrijke reden voor het rookverbod in de horeca.Bron
Juiste antwoord: A — Twee
Waarom? Artikel 30c, tweede lid, van de Wet op de kansspelen: voor een hoogdrempelige inrichting wordt het aantal kansspelautomaten waarvoor vergunning kan worden verleend, op twee bepaald.Bron
Juiste antwoord: C — 18 jaar
Waarom? Artikel 30g van de Wet op de kansspelen: het is de vergunninghouder verboden personen onder de 18 een kansspelautomaat te laten bespelen, en personen onder de 18 mogen dat ook zelf niet.Bron
Juiste antwoord: C — De burgemeester
Waarom? Artikel 30b van de Wet op de kansspelen: het is verboden zonder vergunning van de burgemeester kansspelautomaten aanwezig te hebben, onder meer in inrichtingen waarvoor een alcoholvergunning voor het horecabedrijf nodig is.Bron
Juiste antwoord: A — Een café of restaurant dat vooral op volwassenen is gericht
Waarom? De Wet op de kansspelen definieert een hoogdrempelige inrichting als een horecazaak met alcoholvergunning waar het café- en restaurantbezoek op zichzelf staat, zonder andere activiteiten met zelfstandige betekenis, en die in belangrijke mate gericht is op personen van 18 jaar en ouder. Alleen daar mogen tot twee kansspelautomaten staan.Bron
Juiste antwoord: B — Hij speelt steeds langer en probeert verlies terug te winnen
Waarom? Artikel 4.1 van het Alcoholbesluit noemt kennis over speelautomaten en de risico's van gokverslaving; eindterm 9.2 van bijlage II vraagt dat je problematisch gokgedrag herkent. Langer spelen, verlies najagen en geld lenen om door te gaan zijn duidelijke signalen.Bron
Juiste antwoord: D — Hem rustig aanspreken en op hulp wijzen
Waarom? Eindterm 9.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt inzicht in hoe je problematisch gokgedrag herkent en aanpakt. Een rustig, discreet gesprek en verwijzing naar hulp passen daarbij; drank of geld geven verergert het probleem.Bron
Juiste antwoord: D — Hem niet laten spelen: onder de 18 is dat verboden
Waarom? Artikel 30g van de Wet op de kansspelen verbiedt de vergunninghouder personen onder de 18 een kansspelautomaat te laten bespelen. Handhaving van de Wet op de kansspelen hoort bij eindterm 9.3 van bijlage II bij het Alcoholbesluit.Bron
Juiste antwoord: A — Kansspelautomaten mogen alleen in hoogdrempelige zaken of speelhallen
Waarom? Artikel 30c van de Wet op de kansspelen: een vergunning voor kansspelautomaten kan alleen worden verleend voor een hoogdrempelige inrichting (maximaal twee) of een speelautomatenhal. Een laagdrempelige inrichting, die niet vooral op volwassenen is gericht, valt daarbuiten.Bron
Juiste antwoord: D — Snelle spellen met onverwachte winsten houden spelers vast
Waarom? Eindterm 9.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt kennis over kansspelautomaten als spel en de effecten van problematisch gokken op lichaam en geest. Het snelle ritme en de onvoorspelbare beloning houden spelers vast; op lange termijn verliezen zij gemiddeld geld.Bron
Juiste antwoord: C — Gokken en tegelijk alcohol drinken
Waarom? Alcohol vermindert de zelfbeheersing en het beoordelingsvermogen (eindterm 6.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit). Wie onder invloed gokt, stopt minder makkelijk op tijd. Een vooraf gesteld maximum helpt juist om het gokken te beperken.Bron
Juiste antwoord: A — Toezicht op de automaten en spelers aanspreken die te veel spelen
Waarom? Eindterm 9.2 en 9.3 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vragen inzicht in het herkennen en aanpakken van problematisch gokgedrag en het handhaven van de Wet op de kansspelen. Zicht op de automaten en tijdig aanspreken helpen; spelers aanmoedigen door te spelen doet het tegenovergestelde.Bron
Juiste antwoord: B — Nee, een hoogdrempelige inrichting is een horecazaak met alcoholvergunning
Waarom? Volgens de Wet op de kansspelen is een hoogdrempelige inrichting een inrichting waarin rechtmatig het horecabedrijf uit de Alcoholwet wordt uitgeoefend; alleen daar (of in een speelhal) kan de burgemeester een vergunning voor kansspelautomaten geven (artikelen 30b en 30c).Bron
Juiste antwoord: D — Eerste hulp, brandbestrijding en ontruiming
Waarom? Artikel 15 van de Arbeidsomstandighedenwet: de bedrijfshulpverleners verlenen eerste hulp bij ongevallen, beperken en bestrijden brand en de gevolgen van ongevallen, en alarmeren en evacueren in noodsituaties alle werknemers en andere personen.Bron
Juiste antwoord: C — Ze zijn vrij van obstakels en kunnen altijd worden geopend
Waarom? Artikel 3.7 van het Arbeidsomstandighedenbesluit: vluchtwegen en nooduitgangen zijn vrij van obstakels, nooduitgangen kunnen te allen tijde worden geopend en zijn eenvoudig van binnen naar buiten te openen. Schuif- en draaideuren worden niet als nooduitgang gebruikt.Bron
Juiste antwoord: A — De pan afdekken met een deksel en het vuur eronder uitdraaien
Waarom? De brandweer: gebruik nooit water bij een vlam in de pan en ga niet met de pan lopen. Dek de pan af met een deksel, bakplaat of stevig dienblad, draai het vuur uit en laat de pan afgedekt afkoelen.Bron
Juiste antwoord: B — Je ziet beter wat er gebeurt, zodat incidenten minder kans krijgen
Waarom? Eindterm 10.2 en 10.3 van bijlage II bij het Alcoholbesluit noemen ruimtelijke voorzieningen zoals doorzicht en verlichting. Een overzichtelijke ruimte maakt toezicht makkelijker en zorgt dat drugshandel, diefstal of agressie sneller opvallen.Bron
Juiste antwoord: D — Toezicht ondersteunen en incidenten terugkijken
Waarom? Eindterm 10.4 en 10.5 van bijlage II bij het Alcoholbesluit noemen technische voorzieningen zoals camerasystemen en het adequaat gebruik ervan. Camera's ondersteunen het toezicht en helpen incidenten te reconstrueren; de privacy van gasten moet daarbij worden gerespecteerd.Bron
Juiste antwoord: B — Een risico-inventarisatie en -evaluatie met plan van aanpak
Waarom? Artikel 5 van de Arbeidsomstandighedenwet: de werkgever legt in een risico-inventarisatie en -evaluatie schriftelijk vast welke risico's het werk met zich brengt, met een plan van aanpak met maatregelen en termijnen. In de horeca hoort daar ook agressie en geweld door gasten bij.Bron
Juiste antwoord: B — Werknemers voorlichten over risico's en toezien op instructies
Waarom? Artikel 8 van de Arbeidsomstandighedenwet: de werkgever zorgt voor doeltreffende voorlichting over het werk, de risico's en de maatregelen, geeft onderricht en ziet toe op naleving van de instructies. Eindterm 1.8 van bijlage II bij het Alcoholbesluit noemt voorlichting, instructie, toezicht en werkoverleg.Bron
Juiste antwoord: C — Gevaren die hij opmerkt direct melden aan de werkgever of leidinggevende
Waarom? Artikel 11 van de Arbeidsomstandighedenwet: de werknemer zorgt naar vermogen voor zijn eigen veiligheid en die van anderen; hij gebruikt arbeidsmiddelen en beschermingsmiddelen goed, werkt mee aan voorlichting en meldt opgemerkte gevaren direct aan de werkgever of degene die de leiding heeft.Bron
Juiste antwoord: A — Het ongeval direct melden bij de Nederlandse Arbeidsinspectie
Waarom? Artikel 9 van de Arbeidsomstandighedenwet: de werkgever meldt arbeidsongevallen die leiden tot de dood, blijvend letsel of een ziekenhuisopname direct aan de aangewezen toezichthouder, en houdt een lijst bij van ongevallen met meer dan drie dagen verzuim.Bron
Juiste antwoord: B — Toezicht bij de deur en helpen de huisregels te handhaven
Waarom? Eindterm 10.8 van bijlage II bij het Alcoholbesluit noemt persoonlijke voorzieningen bij toezicht en controle van de veiligheid, zoals nachtportiers en horecaportiers. Een horecaportier controleert de toegang en helpt de huisregels te handhaven.Bron
Juiste antwoord: D — Noodverlichting en pictogrammen bij de nooduitgangen
Waarom? Artikel 3.7 van het Arbeidsomstandighedenbesluit: vluchtwegen en nooduitgangen die bij uitval van de verlichting slecht zichtbaar zijn, hebben adequate noodverlichting, en vluchtwegen en nooduitgangen zijn gemarkeerd met veiligheidssignalen.Bron
Juiste antwoord: D — Met de belanghebbende werknemers
Waarom? Artikel 12 van de Arbeidsomstandighedenwet: de werkgever raadpleegt de ondernemingsraad of personeelsvertegenwoordiging over het arbobeleid; als die er niet zijn, raadpleegt hij de belanghebbende werknemers. Werkoverleg hoort bij eindterm 1.8 van bijlage II bij het Alcoholbesluit.Bron
Juiste antwoord: B — Oververhitte olie of vet in een pan of frituur
Waarom? Eindterm 10.6 van bijlage II bij het Alcoholbesluit noemt het ontstaan en de oorzaken van brand. De brandweer legt uit dat olie in brand kan vliegen als die overkookt of de zelfontbrandingstemperatuur van ongeveer 315 °C bereikt.Bron
Juiste antwoord: B — Een sluitronde langs alle ruimtes, toiletten en nooduitgangen
Waarom? Bij het adequaat gebruik van ruimtelijke en technische voorzieningen en bij controles (eindterm 10.3, 10.5 en 10.7 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) hoort een vaste controleronde, zodat er niemand achterblijft en geen gevaarlijke situaties ontstaan.Bron
Juiste antwoord: C — Personeel ziet beter wat er gebeurt
Waarom? Eindterm 10.2 en 10.3 van bijlage II bij het Alcoholbesluit noemen verlichting als ruimtelijke voorziening. Goede verlichting maakt toezicht makkelijker en helpt incidenten, diefstal en drugshandel te voorkomen.Bron
Juiste antwoord: B — In de risico-inventarisatie en -evaluatie
Waarom? Artikel 5 van de Arbeidsomstandighedenwet: de werkgever legt alle risico's van het werk vast in een risico-inventarisatie en -evaluatie met een plan van aanpak. Voor horecapersoneel hoort agressie en geweld door gasten daarbij; artikel 3 verplicht de werkgever tot een beleid dat zorgt voor veilige arbeidsomstandigheden.Bron