Practice test 4: 40 questions from all topics, as many as in the real exam.
About these questions
These are FreeExamPath's own questions, written from the Alcohol Act, the Alcohol Decree with its end terms in annex II and official central-government information. They are not SVH exam questions, demo questions or exam training, and FreeExamPath is not affiliated with SVH, the National Social Hygiene Committee or any training provider. SVH: Sociale Hygiëne exam (in Dutch)
Een gast wil na een avond drinken snel nuchter worden. Wat helpt echt?After an evening of drinking a guest wants to sober up quickly. What really helps?
Show answer
Correct answer: B — Tijd: alleen het lichaam zelf breekt de alcohol afTime: only the body itself breaks the alcohol down
Why?Eindterm 6.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt kennis over alcohol als stof en het bloedalcoholgehalte. Alcohol wordt vooral door de lever afgebroken en dat kost tijd; koffie, een koude douche of bewegen versnellen dat niet.End term 6.1 of Annex II to the Alcohol Decree requires knowledge of alcohol as a substance and of blood alcohol content. Alcohol is broken down mainly by the liver, which takes time; coffee, a cold shower or exercise do not speed it up.Source
Wat is een maatregel om drugsgebruik en drugshandel in een café te voorkomen?Which measure helps prevent drug use and dealing in a café?
Show answer
Correct answer: D — Huisregels over drugs, toezicht op toiletten en goed zichtHouse rules on drugs, checks on the toilets and good visibility
Why?Eindterm 7.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt inzicht in het voorkomen van drugsgebruik en drugshandel. Huisregels, controle van toiletten en goede verlichting en doorzicht maken het moeilijker om ongezien te gebruiken of te dealen.End term 7.2 of Annex II to the Alcohol Decree requires insight into preventing drug use and dealing. House rules, toilet checks and good lighting and sightlines make it harder to use or deal unseen.Source
Wanneer mag een café volgens de Alcoholwet open zijn voor publiek?When may a café be open to the public under the Alcohol Act?
Show answer
Correct answer: C — Alleen als er een leidinggevende aanwezig is die op het aanhangsel staatOnly if a manager listed on the annex is present
Why?Artikel 24, eerste lid, van de Alcoholwet: een horecalokaliteit mag niet open zijn voor publiek als er geen leidinggevende aanwezig is die op het aanhangsel staat (of een aangemelde of onmiddellijk leidinggevende).Article 24(1) of the Alcohol Act: a bar may not be open to the public unless a manager listed on the annex is present (or a notified or immediate manager).Source
Een gast probeert met dreigementen een gratis rondje af te dwingen. Hoe reageer je?A guest uses threats to force a free round. How do you respond?
Show answer
Correct answer: A — Duidelijk grenzen stellen, niet toegeven en zo nodig hulp halenSet clear limits, do not give in and get help if needed
Why?Dit is instrumentele agressie: de gast gebruikt dreiging om iets te krijgen. Volgens de gesprekstechnieken bij agressie en geweld (eindterm 5.4 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) geef je dan niet toe, stel je duidelijke grenzen en schakel je hulp in. Toegeven beloont het gedrag.This is instrumental aggression: the guest uses threats to get something. Under the conversation techniques for aggression and violence (end term 5.4 of Annex II to the Alcohol Decree), you do not give in, you set clear limits and you get help. Giving in rewards the behaviour.Source
Waarom mogen er in een cafetaria waar vooral jongeren komen geen kansspelautomaten staan?Why may there be no gaming machines in a snack bar visited mainly by young people?
Show answer
Correct answer: A — Kansspelautomaten mogen alleen in hoogdrempelige zaken of speelhallenGaming machines are allowed only in high-threshold venues or arcades
Why?Artikel 30c van de Wet op de kansspelen: een vergunning voor kansspelautomaten kan alleen worden verleend voor een hoogdrempelige inrichting (maximaal twee) of een speelautomatenhal. Een laagdrempelige inrichting, die niet vooral op volwassenen is gericht, valt daarbuiten.Section 30c of the Betting and Gaming Act: a gaming-machine licence can only be granted for a high-threshold venue (at most two) or an arcade. A low-threshold venue, not aimed mainly at adults, is excluded.Source
Een café wordt verbouwd en de bar komt in een andere ruimte. Binnen welke termijn moet de vergunninghouder dit aan de burgemeester melden?A café is renovated and the bar moves to another room. Within what period must the licence holder notify the mayor?
Show answer
Correct answer: C — Binnen één maandWithin one month
Why?Artikel 30 van de Alcoholwet: als een inrichting zo verandert dat zij niet meer overeenkomt met de omschrijving in de vergunning, meldt de vergunninghouder dit binnen één maand bij de burgemeester.Article 30 of the Alcohol Act: if premises change so that they no longer match the description in the licence, the licence holder notifies the mayor within one month.Source
Welk orgaan breekt het grootste deel van de alcohol in het lichaam af?Which organ breaks down most of the alcohol in the body?
Show answer
Correct answer: A — De leverThe liver
Why?Eindterm 6.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt kennis over alcohol als stof en de effecten op lichaam en geest. Het grootste deel van de alcohol wordt in de lever afgebroken; een klein deel verlaat het lichaam via adem, urine en zweet.End term 6.1 of Annex II to the Alcohol Decree requires knowledge of alcohol as a substance and its effects on body and mind. Most alcohol is broken down in the liver; a small part leaves the body through breath, urine and sweat.Source
Wanneer vervalt een alcoholvergunning vanzelf?When does an alcohol licence lapse automatically?
Show answer
Correct answer: A — Als er een jaar lang, zonder overmacht, geen gebruik van is gemaaktWhen it has not been used for a year, except through force majeure
Why?Artikel 33 van de Alcoholwet: een vergunning vervalt onder meer als er gedurende een jaar, anders dan wegens overmacht, geen handelingen met de vergunning zijn verricht, of als zij zes maanden na verlening nog niet is gebruikt.Article 33 of the Alcohol Act: a licence lapses, among other cases, when it has not been used for a year other than through force majeure, or has not been used six months after it was granted.Source
Welke manier van vragen helpt het best om in een gesprek meer informatie van een gast te krijgen?Which way of asking best helps you get more information from a guest?
Show answer
Correct answer: D — Een open vraag, zoals 'Wat is er gebeurd?'An open question, such as 'What happened?'
Why?Bij informatie uitwisselen (eindterm 3.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) helpen open vragen: de ander moet dan zelf vertellen. Gesloten en suggestieve vragen leveren weinig informatie op of zetten de gast in een hoek.When exchanging information (end term 3.1 of Annex II to the Alcohol Decree), open questions help: the other person has to tell the story. Closed and leading questions give little information or corner the guest.Source
Een gast bedreigt een barmedewerker met geweld. Wat moet de medewerker als eerste doen?A guest threatens a bartender with violence. What should the bartender do first?
Show answer
Correct answer: A — Afstand houden, collega's erbij halen en bij gevaar 112 bellenKeep his distance, bring in colleagues and call 112 if there is danger
Why?Bij agressie en geweld (eindterm 4.1 en 5.4 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) staat de veiligheid van personeel en gasten voorop. Houd afstand, haal collega's erbij en schakel bij direct gevaar de politie in. Terugdreigen of belonen met drank verergert de situatie.With aggression and violence (end terms 4.1 and 5.4 of Annex II to the Alcohol Decree), the safety of staff and guests comes first. Keep your distance, bring in colleagues and call the police in case of immediate danger. Threatening back or rewarding with drink makes it worse.Source
Een vaste gast breekt een huisregel en krijgt van de medewerker geen reactie, terwijl een nieuwe gast voor hetzelfde wordt aangesproken. Wat is hiervan het gevolg?A regular breaks a house rule and the staff member does nothing, while a new guest is told off for the same thing. What is the result?
Show answer
Correct answer: B — Gasten ervaren de regels als oneerlijk en nemen ze minder serieusGuests see the rules as unfair and take them less seriously
Why?Bij het handhaven van huisregels (eindterm 2.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) is consequent optreden belangrijk. Wie de ene gast wel en de andere niet aanspreekt, maakt de regels ongeloofwaardig en lokt discussie en conflicten uit.When enforcing house rules (end term 2.2 of Annex II to the Alcohol Decree), consistency matters. Addressing one guest and not another makes the rules unconvincing and provokes arguments and conflict.Source
De verlichting valt uit tijdens een drukke avond. Wat zorgt ervoor dat gasten de nooduitgang nog kunnen vinden?The lights go out on a busy evening. What makes sure guests can still find the emergency exit?
Show answer
Correct answer: D — Noodverlichting en pictogrammen bij de nooduitgangenEmergency lighting and signs at the emergency exits
Why?Artikel 3.7 van het Arbeidsomstandighedenbesluit: vluchtwegen en nooduitgangen die bij uitval van de verlichting slecht zichtbaar zijn, hebben adequate noodverlichting, en vluchtwegen en nooduitgangen zijn gemarkeerd met veiligheidssignalen.Article 3.7 of the Working Conditions Decree: escape routes and emergency exits that are hard to see when the lights fail have adequate emergency lighting, and escape routes and exits are marked with safety signs.Source
Welke veroordeling kan ertoe leiden dat iemand niet als leidinggevende op de vergunning mag?Which conviction can mean that someone may not be listed as a manager on the licence?
Show answer
Correct answer: D — Een onvoorwaardelijke celstraf van meer dan zes maanden, drie jaar geledenAn unconditional prison sentence of more than six months, three years ago
Why?Artikel 3.3 van het Alcoholbesluit: een leidinggevende is niet in de laatste vijf jaar onherroepelijk veroordeeld tot een onvoorwaardelijke vrijheidsstraf van meer dan zes maanden wegens een misdrijf. Dat valt onder de eisen voor zedelijk gedrag.Article 3.3 of the Alcohol Decree: a manager must not have received a final unconditional custodial sentence of more than six months for a crime in the last five years. This is part of the requirements on conduct.Source
Een medewerker vindt bij het schoonmaken een zakje met pillen op het toilet. Wat doet hij?While cleaning, a staff member finds a bag of pills in the toilet. What does he do?
Show answer
Correct answer: A — De vondst melden aan de leidinggevendeReport the find to the manager
Why?Bij het voorkomen van drugsgebruik en het handhaven van de Opiumwet (eindterm 7.2 en 7.3 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) horen duidelijke afspraken: gevonden drugs worden gemeld en volgens het beleid van het bedrijf en de afspraken met de politie afgehandeld.Preventing drug use and enforcing the Opium Act (end terms 7.2 and 7.3 of Annex II to the Alcohol Decree) require clear agreements: drugs found are reported and handled according to the business's policy and its agreements with the police.Source
Wie houden toezicht op de naleving van de Alcoholwet in de horeca?Who supervises compliance with the Alcohol Act in hospitality?
Show answer
Correct answer: A — Door de burgemeester en door de minister aangewezen toezichthoudersInspectors appointed by the mayor and by the minister
Why?Artikel 41 van de Alcoholwet: met het toezicht zijn belast de ambtenaren die de minister aanwijst en, in een gemeente, de ambtenaren die de burgemeester aanwijst. De Rijksoverheid noemt gemeenten en de NVWA als controleurs.Article 41 of the Alcohol Act: supervision lies with officials designated by the minister and, in a municipality, officials designated by the mayor. The central government names municipalities and the NVWA as the inspectors.Source
Een gast blijft binnen roken nadat hij is aangesproken. Wat kan de exploitant het best doen?A guest keeps smoking indoors after being spoken to. What should the operator do?
Show answer
Correct answer: A — Hem laten vertrekken als hij niet stopt met rokenHave him leave if he does not stop smoking
Why?De exploitant moet het rookverbod in de horeca instellen en handhaven (artikel 10 Tabaks- en rookwarenwet). Eindterm 8.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt dat je weet hoe je deze regels effectief handhaaft; wie na een waarschuwing doorgaat, kan de toegang worden ontzegd.The operator must introduce and enforce the smoking ban in hospitality (section 10 Tobacco and Smoking Products Act). End term 8.2 of Annex II to the Alcohol Decree requires knowing how to enforce these rules effectively; anyone who carries on after a warning can be refused.Source
Hoe werkt alcohol op het centrale zenuwstelsel?How does alcohol act on the central nervous system?
Show answer
Correct answer: B — Alcohol is een verdovend middel dat de hersenen afremtAlcohol is a depressant that slows the brain down
Why?Alcohol is een dempende (verdovende) stof: het remt de werking van de hersenen. Daardoor nemen reactievermogen, concentratie en zelfbeheersing af. Dit valt onder de effecten van alcohol op lichaam en geest uit eindterm 6.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit.Alcohol is a depressant: it slows brain function. As a result reaction time, concentration and self-control decline. This falls under the effects of alcohol on body and mind in end term 6.1 of Annex II to the Alcohol Decree.Source
Iemand was drie jaar geleden leidinggevende van een café dat de burgemeester voor twee maanden heeft gesloten wegens drugshandel. Wat betekent dat voor een nieuwe aanvraag?Three years ago someone managed a café that the mayor closed for two months for drug dealing. What does that mean for a new application?
Show answer
Correct answer: B — Hij komt niet in aanmerking, tenzij hem niets te verwijten valtHe does not qualify, unless he was not to blame
Why?Artikel 3.5 van het Alcoholbesluit: een leidinggevende is in de laatste vijf jaar geen leidinggevende geweest van een inrichting die minstens een maand is gesloten op grond van onder meer artikel 13b Opiumwet, tenzij aannemelijk is dat hem geen verwijt treft.Article 3.5 of the Alcohol Decree: in the last five years a manager must not have managed premises closed for at least a month under, among others, section 13b of the Opium Act, unless it is plausible he was not to blame.Source
Een café verkoopt bier aan een 16-jarige. Welke sanctie kan de burgemeester op grond van de Alcoholwet opleggen?A café sells beer to a 16-year-old. Which sanction can the mayor impose under the Alcohol Act?
Show answer
Correct answer: D — Een bestuurlijke boeteAn administrative fine
Why?Artikel 44a van de Alcoholwet: de burgemeester kan een bestuurlijke boete opleggen bij overtreding van onder meer artikel 20. In bijlage I van het Alcoholbesluit valt verkoop aan minderjarigen in de zwaarste categorie, C.Article 44a of the Alcohol Act: the mayor can impose an administrative fine for breaches of, among others, article 20. In Annex I to the Alcohol Decree, selling to minors is in the heaviest category, C.Source
Een gast klaagt dat zijn eten koud is. Wat is de beste eerste reactie?A guest complains that his food is cold. What is the best first response?
Show answer
Correct answer: B — Luisteren, begrip tonen en een nieuw bord aanbiedenListen, show understanding and offer a fresh plate
Why?Eindterm 5.5 van bijlage II bij het Alcoholbesluit gaat over gesprekstechnieken bij het omgaan met klachten. Laat de gast uitpraten, toon begrip en zoek samen een oplossing. Een klacht die goed wordt opgelost, maakt een gast vaak juist tevreden.End term 5.5 of Annex II to the Alcohol Decree covers conversation techniques for handling complaints. Let the guest finish, show understanding and find a solution together. A complaint that is handled well often leaves a guest satisfied.Source
Waarom zijn kansspelautomaten verslavend voor sommige spelers?Why are gaming machines addictive for some players?
Show answer
Correct answer: D — Snelle spellen met onverwachte winsten houden spelers vastFast games with unexpected wins keep players hooked
Why?Eindterm 9.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt kennis over kansspelautomaten als spel en de effecten van problematisch gokken op lichaam en geest. Het snelle ritme en de onvoorspelbare beloning houden spelers vast; op lange termijn verliezen zij gemiddeld geld.End term 9.1 of Annex II to the Alcohol Decree requires knowledge of gaming machines as games and the effects of problem gambling on body and mind. The fast pace and unpredictable reward keep players hooked; in the long run they lose money on average.Source
Een gast neemt zijn eigen fles drank mee naar binnen, terwijl de huisregels dat verbieden. Wat is de beste aanpak?A guest brings his own bottle of alcohol inside, although the house rules forbid it. What is the best approach?
Show answer
Correct answer: C — Rustig de regel noemen en vragen de fles af te gevenCalmly name the rule and ask him to hand over the bottle
Why?Bij een openlijke regelovertreding spreek je de gast aan op zijn gedrag, noem je de regel en geef je aan wat je verwacht. Zo handhaaf je de huisregels (eindterm 2.2 en 5.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) zonder dat het onnodig escaleert.With an open breach of the rules you address the guest's behaviour, name the rule and say what you expect. This enforces the house rules (end terms 2.2 and 5.2 of Annex II to the Alcohol Decree) without needless escalation.Source
Met wie moet de werkgever volgens de Arbeidsomstandighedenwet overleggen over het arbobeleid als er geen ondernemingsraad of personeelsvertegenwoordiging is?Under the Working Conditions Act, whom must the employer consult on health and safety policy if there is no works council or staff representation?
Show answer
Correct answer: D — Met de belanghebbende werknemersThe workers concerned
Why?Artikel 12 van de Arbeidsomstandighedenwet: de werkgever raadpleegt de ondernemingsraad of personeelsvertegenwoordiging over het arbobeleid; als die er niet zijn, raadpleegt hij de belanghebbende werknemers. Werkoverleg hoort bij eindterm 1.8 van bijlage II bij het Alcoholbesluit.Section 12 of the Working Conditions Act: the employer consults the works council or staff representation on health and safety policy; if there is none, he consults the workers concerned. Work meetings are part of end term 1.8 of Annex II to the Alcohol Decree.Source
Wat is een kenmerk van alcoholafhankelijkheid?What is a feature of alcohol dependence?
Show answer
Correct answer: C — Steeds meer nodig hebben en moeilijk kunnen stoppenNeeding more and more and finding it hard to stop
Why?Artikel 4.1 van het Alcoholbesluit noemt kennis over alcoholmisbruik, alcoholafhankelijkheid en de sociale gevolgen. Gewenning (steeds meer nodig hebben) en controleverlies zijn kenmerken van afhankelijkheid.Article 4.1 of the Alcohol Decree covers knowledge of alcohol abuse, alcohol dependence and their social consequences. Tolerance (needing more and more) and loss of control are features of dependence.Source
Een supermarkt verkoopt binnen twaalf maanden drie keer alcohol aan jongeren onder de 18. Wat kan de burgemeester doen?A supermarket sells alcohol to under-18s three times within twelve months. What can the mayor do?
Show answer
Correct answer: B — Tijdelijk de verkoop van zwak-alcoholhoudende drank verbiedenTemporarily ban the sale of low-alcohol drinks
Why?Artikel 44 van de Alcoholwet: als op een verkooppunt in twaalf maanden driemaal artikel 20 is overtreden, kan de burgemeester de bevoegdheid ontzeggen daar zwak-alcoholhoudende drank te verkopen, voor ten minste een week en ten hoogste twaalf weken.Article 44 of the Alcohol Act: if article 20 is breached three times in twelve months at one outlet, the mayor can withdraw the right to sell low-alcohol drinks there for at least one week and at most twelve weeks.Source
Wat verstoort het communicatieproces met een gast het meest?What disturbs communication with a guest the most?
Show answer
Correct answer: B — Harde muziek en een medewerker die op zijn telefoon kijktLoud music and a staff member checking his phone during the conversation
Why?Eindterm 3.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt dat je positieve en negatieve invloeden op het communicatieproces herkent. Lawaai en gebrek aan aandacht zijn storingen; aankijken, laten uitpraten en samenvatten helpen juist.End term 3.2 of Annex II to the Alcohol Decree requires recognising positive and negative influences on communication. Noise and lack of attention are disturbances; eye contact, letting people finish and summarising help.Source
Wat is na een ernstig incident in het café, zoals een vechtpartij, een verstandige afspraak voor het team?After a serious incident in the café, such as a fight, what is a sensible agreement for the team?
Show answer
Correct answer: C — Het incident nabespreken en vastleggen, zodat het team ervan leertDebrief and record the incident so the team learns from it
Why?Een sociaal-hygiënisch beleid (eindterm 1.7 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) is pas effectief als het team leert van incidenten. Door incidenten te registreren en na te bespreken, kun je huisregels, deurbeleid of bezetting verbeteren.A social hygiene policy (end term 1.7 of Annex II to the Alcohol Decree) only works if the team learns from incidents. Recording and debriefing incidents lets you improve house rules, door policy or staffing.Source
Hoe wordt cocaïne meestal gebruikt?How is cocaine usually taken?
Show answer
Correct answer: C — Gesnoven via de neusSnorted through the nose
Why?Eindterm 7.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt kennis over de wijze waarop drugs worden gebruikt. Cocaïne wordt meestal gesnoven. Dat helpt bij het herkennen van signalen, zoals gasten die vaak samen naar het toilet gaan.End term 7.1 of Annex II to the Alcohol Decree requires knowledge of how drugs are used. Cocaine is usually snorted. This helps you recognise signals, such as guests who often go to the toilet together.Source
Wat vraagt artikel 4.2 van het Alcoholbesluit van leidinggevenden?What does article 4.2 of the Alcohol Decree require of managers?
Show answer
Correct answer: D — Hun bedrijf afstemmen op hun doelgroepen en hun maatschappelijke rolTo match their business to their target groups and their social role
Why?Artikel 4.2 van het Alcoholbesluit: leidinggevenden hebben de kennis en het inzicht om hun bedrijfsvoering af te stemmen op hun doelgroepen en het bedrijf te exploiteren met hun bijzondere maatschappelijke verantwoordelijkheid.Article 4.2 of the Alcohol Decree: managers have the knowledge and insight to match their business to their target groups and run it with their special social responsibility.Source
Een jongen van 17 staat met een blikje bier op een openbaar plein. Wat zegt de Alcoholwet?A 17-year-old boy stands on a public square with a can of beer. What does the Alcohol Act say?
Show answer
Correct answer: B — Ja, onder de 18 mag je in het openbaar geen alcohol bij je hebbenYes: under 18 you may not have alcohol with you in public
Why?Artikel 45 van de Alcoholwet: het is personen onder de 18 verboden op voor publiek toegankelijke plaatsen alcohol aanwezig te hebben of voor consumptie gereed te hebben. De Rijksoverheid noemt een boete van 100 euro voor jongeren van 16 en 17 jaar.Article 45 of the Alcohol Act: people under 18 may not have alcohol with them or ready to drink in places open to the public. The central government gives a fine of 100 euros for 16- and 17-year-olds.Source
Wat kan een horecaondernemer doen om verantwoord alcoholgebruik te bevorderen?What can a hospitality owner do to encourage responsible drinking?
Show answer
Correct answer: B — Gratis water, alcoholvrije alternatieven en eten aanbiedenOffer free water, alcohol-free alternatives and food
Why?Eindterm 6.2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit vraagt inzicht in hoe je verantwoord alcoholgebruik bevordert en misbruik voorkomt of beperkt. Water, alcoholvrije keuzes en eten helpen; acties die tot snel en veel drinken aanzetten doen het tegenovergestelde.End term 6.2 of Annex II to the Alcohol Decree requires insight into encouraging responsible drinking and preventing or limiting abuse. Water, alcohol-free choices and food help; promotions that push fast, heavy drinking do the opposite.Source
Waarom wil de overheid voorkomen dat jongeren gaan roken?Why does the government want to stop young people from starting to smoke?
Show answer
Correct answer: D — Wie jong begint, raakt sneller verslaafd en stopt moeilijkerThose who start young get addicted faster and find it harder to stop
Why?De Rijksoverheid: hoe jonger men begint met roken, hoe groter de kans op verslaving en hoe moeilijker het is om te stoppen. Met de campagne NIX18 wil de overheid voorkomen dat jongeren gaan roken of drinken.The central government: the younger people start smoking, the greater the chance of addiction and the harder it is to stop. With the NIX18 campaign the government aims to stop young people from smoking or drinking.Source
Een café wil vooral rustige oudere gasten trekken. Welke keuze past daar het best bij?A café mainly wants to attract quiet older guests. Which choice fits that best?
Show answer
Correct answer: A — Gedempte muziek, comfortabele zitplaatsen en een gevarieerde kaartSoft music, comfortable seating and a varied menu
Why?Bijlage II bij het Alcoholbesluit (eindterm 1.5 en 1.6) vraagt dat je weet hoe bedrijfsformules en voorzieningen bepaalde doelgroepen aantrekken of juist weren. Rustige muziek en comfort trekken een ouder, rustig publiek; drankacties trekken vooral jonge, veeldrinkende gasten.Annex II to the Alcohol Decree (end terms 1.5 and 1.6) requires knowing how business concepts and facilities attract or deter certain target groups. Quiet music and comfort draw an older, calm crowd; drink promotions draw mainly young, heavy-drinking guests.Source
Waarom is het verstandig om huisregels bij de ingang op te hangen?Why is it sensible to post house rules at the entrance?
Show answer
Correct answer: D — Gasten kennen vooraf de regels, zodat je ernaar kunt verwijzenGuests know the rules in advance, so you can refer to them
Why?Huisregels opstellen en handhaven hoort bij eindterm 2 van bijlage II bij het Alcoholbesluit. Als gasten de regels vooraf kunnen lezen, is het makkelijker om bij een overtreding uit te leggen waarom je optreedt. De Alcoholwet schrijft zelf geen lijst met huisregels voor.Drawing up and enforcing house rules is part of end term 2 of Annex II to the Alcohol Decree. If guests can read the rules beforehand, it is easier to explain why you act when one is broken. The Alcohol Act itself does not prescribe a list of house rules.Source
Wat is een veelvoorkomende oorzaak van brand in een horecakeuken?What is a common cause of fire in a restaurant kitchen?
Show answer
Correct answer: B — Oververhitte olie of vet in een pan of frituurOverheated oil or fat in a pan or fryer
Why?Eindterm 10.6 van bijlage II bij het Alcoholbesluit noemt het ontstaan en de oorzaken van brand. De brandweer legt uit dat olie in brand kan vliegen als die overkookt of de zelfontbrandingstemperatuur van ongeveer 315 °C bereikt.End term 10.6 of Annex II to the Alcohol Decree names how fires start and their causes. The fire service explains that oil can catch fire when it boils over or reaches its auto-ignition temperature of about 315 °C.Source
Een vader koopt op een festival een biertje voor zijn zoon van 16. Wat zegt de wet?At a festival a father buys a beer for his 16-year-old son. What does the law say?
Show answer
Correct answer: A — De vader is strafbaar: hij geeft in het openbaar alcohol aan een minderjarigeThe father commits an offence by giving alcohol to a minor in public
Why?Artikel 45a van de Alcoholwet: het is personen van 18 of ouder verboden op voor publiek toegankelijke plaatsen alcohol te verstrekken aan iemand onder de 18. De Rijksoverheid noemt dit wederverstrekking, met een boete van 100 euro.Article 45a of the Alcohol Act: people aged 18 or over may not give alcohol to someone under 18 in places open to the public. The central government calls this passing on (wederverstrekking), with a fine of 100 euros.Source
Waarom is het verstandig een klacht van een gast niet persoonlijk op te vatten?Why is it sensible not to take a guest's complaint personally?
Show answer
Correct answer: A — Je blijft rustig en richt je op een oplossingYou stay calm and focus on a solution
Why?Bij het omgaan met klachten (eindterm 5.5 van bijlage II bij het Alcoholbesluit) helpt het om de klacht als informatie over het bedrijf te zien, niet als persoonlijke aanval. Dan blijf je kalm en zoek je samen met de gast een oplossing.When handling complaints (end term 5.5 of Annex II to the Alcohol Decree), it helps to see the complaint as information about the business, not a personal attack. Then you stay calm and look for a solution with the guest.Source
Welke combinatie vergroot de kans dat een gast meer gokt dan hij van plan was?Which combination increases the chance that a guest gambles more than he planned?
Show answer
Correct answer: C — Gokken en tegelijk alcohol drinkenGambling while drinking alcohol at the same time
Why?Alcohol vermindert de zelfbeheersing en het beoordelingsvermogen (eindterm 6.1 van bijlage II bij het Alcoholbesluit). Wie onder invloed gokt, stopt minder makkelijk op tijd. Een vooraf gesteld maximum helpt juist om het gokken te beperken.Alcohol reduces self-control and judgement (end term 6.1 of Annex II to the Alcohol Decree). Someone gambling under the influence stops less easily in time. A maximum set in advance actually helps limit gambling.Source
Is het in bezit hebben van wiet buiten een coffeeshop volgens de Opiumwet toegestaan?Under the Opium Act, is possessing marijuana outside a coffeeshop allowed?
Show answer
Correct answer: A — Nee, het is verboden; tot 5 gram wordt meestal niet vervolgdNo, it is forbidden; up to 5 grams is usually not prosecuted
Why?Artikel 3 van de Opiumwet verbiedt het aanwezig hebben van middelen van lijst II, zoals cannabis. Volgens de Rijksoverheid vervolgt het Openbaar Ministerie het bezit van kleine hoeveelheden, maximaal 5 gram, niet.Section 3 of the Opium Act forbids possessing list II substances such as cannabis. According to the central government, the Public Prosecution Service does not prosecute possession of small amounts, up to 5 grams.Source
Wat moet elke gemeenteraad volgens de Alcoholwet eens in de vier jaar vaststellen?Under the Alcohol Act, what must every municipal council adopt once every four years?
Show answer
Correct answer: B — Een preventie- en handhavingsplan alcoholAn alcohol prevention and enforcement plan
Why?Artikel 43a van de Alcoholwet: de gemeenteraad stelt een preventie- en handhavingsplan alcohol vast, elke vier jaar gelijk met de nota gemeentelijk gezondheidsbeleid. Het plan gaat vooral over het voorkomen van alcoholgebruik door jongeren en over de handhaving.Article 43a of the Alcohol Act: the council adopts an alcohol prevention and enforcement plan every four years, together with the municipal health policy paper. It focuses on preventing alcohol use by young people and on enforcement.Source
